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[收藏] 收藏群北京分部第233次聚会 [复制链接]

透魔

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十年元老

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发表于 2015-11-1 17:11:53 |只看该作者 |倒序浏览
时间:2015.11.1
地点:鼎香润老北京风味
内容:分货20面体2.3号,吃肉。
  0仔不在,我代为发帖,这次聚会有我,耗子,奇遇,深蓝学四人,但分的货也不少,20面体就带了6个...秋高气爽,聚会吃肉更加心旷神怡啊,哈哈。
德胜门 箭楼.jpg
北京有很多的“门”,德胜门我还是头一次来,古老的建筑总能让人产生幻想,有种穿越的赶脚,查了查百度..北京有句老话:先有德胜门,后有北京城。此话不知是否属实,却道出了德胜门的来龙去脉。元朝末年,大将军徐达率领军队攻破了元朝的大都城(即北京),元顺帝急忙从大都城的北门健德门逃走了,元朝从此灭亡。徐达便把健德门改成德胜门,也叫得胜门,可能是纪念明军取得胜利之意。这是洪武元年(1368年)的事。到了永乐十八年(1420年)修北京城时,就把大都城的城墙南移两公里,另外修了城门和瓮城,还叫德胜门。由此看德胜门的命名早于北京城52年。北京城建成了,只有九个城门,各有各的用途。在封建王朝时代,皇帝专门喝玉泉山的泉水,给皇帝运水的水车,从西直门出入,给官廷运煤的煤车出入于阜成门。正阳门出入皇帝祭祀天地的车辇。朝阳门走粮车,东直门通柴车,崇文门进酒车,宣武门出刑车,安定门出战车。出兵打仗得胜还朝,要进德胜门。
鼎香润招牌.jpg
温馨小院.jpg
小店不大,二楼有个露天平台,天气不冷不热没风不吵,太适合聚会了。
炸灌肠.jpg
炸灌肠,早在明朝刘若愚所著《明宫史》中就有记载。清光绪年间福兴居的灌肠在京城小有名气,福兴居的掌柜被称为为"灌肠普",传说其制作的灌肠为慈禧所喜。老北京的灌肠以长安街聚仙居的最好。最初的灌肠是用猪大肠灌制进淀粉、碎肉制成的,后来随着历史的发展,灌肠的制作工艺发生了变化,改用淀粉加上红曲和香料灌在猪小肠中成型,而超市中能够买到的灌肠则把红曲和小肠都省去了,仅仅是用绿豆淀粉加香料灌制成型的一个长长的淀粉肠。
圆白菜.jpg
酸菜汆白肉.jpg
肉龙.jpg
懒龙,汉族民间食俗,类似花卷一类的面食。“二月二,龙抬头”,二月二这天,每家每户要吃懒龙,传说吃了懒龙,可以解除春懒。所谓懒龙,是用发面蒸的一条长形卷体,做法是把发面擀薄制成长片,放上和好的肉馅,然后卷成长条形,盘于笼屉中,蒸熟后切开,家人分而食之。四川方言中懒龙指的是很懒的男人。
卤煮.jpg
卤煮火烧在北京最著名的是“小肠陈”,这道已有百余年历史、被认为只有穷人才会吃的小吃却起源于宫廷。
清宫廷中有一道名为“苏造肉”的菜肴。爱新觉罗·溥杰先生的夫人浩著的《食在宫廷》中介绍,乾隆四十五年(1780年),皇帝巡视南方,曾下榻于扬州安澜园陈元龙家中。陈府家厨张东官烹制的菜肴很受乾隆喜爱,后张东官随乾隆入宫,深知乾隆喜爱厚味之物,就用五花肉加丁香、官桂、甘草、砂仁、桂皮、蔻仁、肉桂等九味香料烹制出一道肉菜供膳。这九味香料按照春、夏、秋、冬四季的节气不同,用不同的数量配制。这种配制的香料煮成的肉汤,因张东官是苏州人,就称“苏造汤”,其肉就称“苏造肉”了。后来传入民间,加入用面粉烙成的火烧同煮,便成为大众化的风味小吃了。出售“苏造肉”的小贩清晨在东华门外设摊,专为进入升平署的官员做早点。**之后,什刹海一带的饭馆和东安市场的景泉居出售“苏造肉”最有名气。《燕都小食品杂咏》中有“苏造肉”的咏诗一首:“苏造肥鲜饱志馋,火烧汤渍肉来嵌。纵然饕餮人称腻,一脔膏油已满衫。”并注说:“苏造肉者,以长条肥肉,酱汁炖之极烂,其味极厚,并将火烧同煮锅中,买者多以肉嵌火烧内食之。”
那么“苏造肉”又是怎么演变成卤煮火烧的呢?“小肠陈”的创始人陈兆恩当时就是售卖“苏造肉”的。旧社会用五花肉煮制的“苏造肉”价格贵,一般老百姓吃不起,于是他就用价格低廉的猪头肉代替五花肉,同时加入价格更便宜的猪下水煮制。没想到歪打正着,一发不可收拾地创出了传世美味。
酱肘子.jpg
酱烧黄鱼.jpg
糊塌子.jpg
糊塌子是汉族面食,美味可口。把西葫芦擦成丝,和面拌成糊,再和辅料拌匀,饼铛烧热,淋少许油,倒入面糊摊平(圆形),两面烤焦即成。
炒红果.jpg
菠菜花生米.jpg
深蓝学给大家点了好多菜,有些是传统北京小吃,所以介绍一下。
20面体合影.jpg
20面体魔方已经出到3号了,收藏群自然是一个都不能少的团购之,贴贴纸是个考验耐心的活儿,我的三个就贴了两天...还原更加...
无魔球合影.jpg
范老板的五魔球,出了好多版本,此图为电镀金12色和电镀紫12色...
海绵三阶1.jpg
海绵三阶2.jpg
海绵三阶3.jpg
海绵三阶,其实应该叫胶棉三阶,类似家里的胶棉拖把的材质,吓唬人的好工具
二阶镜面.jpg
金色镜面二阶
聚餐图.jpg
很温馨的四个大男人吃了一顿饭...我们已经习惯每周一聚,风雨不误,聚会有时可能都没有魔方,但已成为生活的一部分,远处的德胜门传承着北京的古迹文化,身处的鼎香润传承者北京的饮食文化,我们在传承着魔方文化...
以上为本次聚会全部内容,感谢大家观看。
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cube_master + 20 图文并茂。
otischeng + 10 為傳承者喝采~
奇遇 + 20 很给力!

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收藏爱好者 魔方破解达人 WCA 代表 亚洲纪录(AsR) 国家(地区)纪录(NR) 十年元老

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发表于 2015-11-1 17:26:40 |只看该作者
野子好文笔

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代表辛苦了!

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四年元老

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发表于 2015-11-1 17:44:13 |只看该作者
看得口水直流。。。真棒

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四年元老

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发表于 2015-11-1 17:58:21 |只看该作者
都上升到传承的高度了!确实好文笔~

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收藏爱好者 十年元老

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发表于 2015-11-1 19:29:04 |只看该作者
為傳承者喝采!

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发表于 2015-11-1 21:37:55 |只看该作者
食物&胶棉三阶好评!

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六年元老

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发表于 2015-11-2 08:53:45 |只看该作者
这个聚会贴发的太流弊了。好文采~
周日我也在北京啊。

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透魔

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十年元老

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发表于 2015-11-2 09:05:53 |只看该作者
rubik-fan 发表于 2015-11-2 08:53
这个聚会贴发的太流弊了。好文采~
周日我也在北京啊。

在北京不说话?

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六年元老

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发表于 2015-11-2 09:15:52 |只看该作者
野 子 发表于 2015-11-2 09:05
在北京不说话?

这次短暂停留。下次肯定提前说话~

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透魔

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发表于 2015-11-2 10:35:06 |只看该作者
rubik-fan 发表于 2015-11-2 09:15
这次短暂停留。下次肯定提前说话~

              

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